คนหัวหินคุ้นเคยกับอาหารทะเลมาตั้งแต่ไหนแต่ไร แต่อาหารทะเลที่ว่านั้นไม่ได้หมายถึง กุ้งมังกร เป๋าฮื้อ หูฉลาม ปลานึ่งมะนาว หรือ ปลาดิบ แต่อย่างใด คนหัวหินกินอาหารทะเล “ง่ายๆ” ตามประสาชาวบ้าน อบอุ่น พอเพียง และ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่กินทิ้งกินขว้างเหมือนคนรวยตามภัตตาคาร โดยอาหารทะเลที่คนหัวหินกินกันนั้น ส่วนใหญ่ก็ได้แก่ ปลาทู นำมาย่าง นำมาต้ม ใส่น้ำปลา มะนาว พริก ใบกระเพรา ปลาทูทอดกินกับน้ำพริกกะปิ ปลาทูนึ่ง บางครั้งบางคราวก็มีปูม้าต้ม จิ้มน้ำปลา ปลาหมึกแดดเดียว ส่วนกุ้งทะเล จะมีเป็นช่วงๆเท่านั้น ปลาซาบะ ปลาแซลมอน หรือ ปูอัด เพิ่งเข้ามาหัวหิน เมื่อ ปลายศตวรรษที่ 20 นี่เอง วันนี้ เป็นยุคที่โลกของเราเข้าสู่การพัฒนา เทคโนโลยี พัดความเจริญลอยละล่องไปทั่วทุกสารทิศ การกินอาหารทะเล จึงมี “ชอยส์” ให้เลือกมากมายก่ายกอง นอกจากจะหาซื้อได้ตามตลาดสด ตลาดฉัตร์ไชย ก็ยังมีศูนย์การค้า ที่นำอาหารทะเลแช่แข็งมาขายมากมาย บ่อยครั้งที่ผู้เขียนเห็นคนไปชอปปิ้งอาหารทะเลแช่แข็งตามศูนย์การค้า … Continue reading
