เมื่อต้นเดือน สิงหาคม 2554 มีเพื่อนท่านหนึ่งที่อยู่เขาเต่าแกนึกอยากมีบล๊อกเป็นของตนเอง (อาจเป็นเพราะโดนผมมอมเมาไปมาก?!) จึงได้โทร.มาหาผมเพื่อปรึกษาขั้นตอนการสร้างบล๊อก ตั้งแต่เริ่มจนสามารถอัปโหลดไปโชว์ใครต่อใครได้ในโลกอินเตอร์เน็ต หลังจากที่วางหูโทรศัพท์จากเพื่อนท่านนั้น ผมก็ขับมอเตอร์ไซด์บึ่งไปเขาเต่าทันทีเพื่อช่วยเหลือมิตร สำหรับผมทุกอย่างเป็นไปอย่างไม่มีอะไรซับซ้อน และเชื่อมาตลอดว่าการมีบล๊อกสักที ก็คงไม่ใช่เรื่องยาก แต่จากสีหน้าความดีใจของเพื่อนท่านนั้น พร้อมกับที่แกกล่าวมาว่า “รู้ไหม ไอ้ที่ทำให้น่ะ มันเป็นเรื่องใหญ่สำหรับคนที่ไม่รู้อะไรเลยนะนั่น!” ผมคิดสักพักก็ว่าอย่างนั้น จึงตัดสินใจเปิดคอสต์สอนทำบล๊อก ฟรี เผื่อบางทีอาจจะช่วยให้เรื่อง (บล๊อก) ที่เคยเป็นเรื่องใหญ่ของคุณ กลายมาเป็นเรื่อง “ขี้ๆ” ในเวลาแค่ 60 นาที ที่มาเรียนกับผม ทั้งนี้ผมจึงทำไกด์บุ๊คการสร้างบล๊อกด้วย wordpress ขึ้นมา สำหรับผู้ที่มาเรียนกับผม ต่อไปนี้ เรียกผมว่า “เติ้ง” นะครับ
คนหัวหินคุ้นเคยกับอาหารทะเลมาตั้งแต่ไหนแต่ไร แต่อาหารทะเลที่ว่านั้นไม่ได้หมายถึง กุ้งมังกร เป๋าฮื้อ หูฉลาม ปลานึ่งมะนาว หรือ ปลาดิบ แต่อย่างใด คนหัวหินกินอาหารทะเล “ง่ายๆ” ตามประสาชาวบ้าน อบอุ่น พอเพียง และ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่กินทิ้งกินขว้างเหมือนคนรวยตามภัตตาคาร โดยอาหารทะเลที่คนหัวหินกินกันนั้น ส่วนใหญ่ก็ได้แก่ ปลาทู นำมาย่าง นำมาต้ม ใส่น้ำปลา มะนาว พริก ใบกระเพรา ปลาทูทอดกินกับน้ำพริกกะปิ ปลาทูนึ่ง บางครั้งบางคราวก็มีปูม้าต้ม จิ้มน้ำปลา ปลาหมึกแดดเดียว ส่วนกุ้งทะเล จะมีเป็นช่วงๆเท่านั้น ปลาซาบะ ปลาแซลมอน หรือ ปูอัด เพิ่งเข้ามาหัวหิน เมื่อ ปลายศตวรรษที่ 20 นี่เอง วันนี้ เป็นยุคที่โลกของเราเข้าสู่การพัฒนา เทคโนโลยี พัดความเจริญลอยละล่องไปทั่วทุกสารทิศ การกินอาหารทะเล จึงมี “ชอยส์” ให้เลือกมากมายก่ายกอง นอกจากจะหาซื้อได้ตามตลาดสด ตลาดฉัตร์ไชย ก็ยังมีศูนย์การค้า ที่นำอาหารทะเลแช่แข็งมาขายมากมาย บ่อยครั้งที่ผู้เขียนเห็นคนไปชอปปิ้งอาหารทะเลแช่แข็งตามศูนย์การค้า … Continue reading
